Werkwijze:
1: |
Breng het water met de azijn en zout aan de
kook. |
2: |
Breek het ei in een kopje (met oor). |
3: |
Als het water kookt, met een
spatel in het water roeren tot er een draaikolk ontstaat. |
4: |
Stop het kopje met ei tot in het kokende water,
en laat het ei in het midden, in het draaikolkje glijden. |
5: |
Haal eventueel het eiwit
een beetje naar de dooier toe met de spatel. |
6: |
Na ongeveer 2,5- 3 minuten is
het ei gaar genoeg. |
7: |
Haal het ei er voorzichtig uit met een
schuimspaan.
|
|
Aanvullingen:
2. Let erop dat de dooier heel blijf.
6. De dooier hoeft niet hard te zijn.
|
|