Gepocheerd ei

Ingrediënten:

1:	Breng het water met de azijn en zout aan de kook.
2:	Breek het ei in een kopje (met oor).
3:	Als het water kookt, met een spatel in het water roeren tot er een draaikolk ontstaat.
4:	Stop het kopje met ei tot in het kokende water, en laat het ei in het midden, in het draaikolkje glijden.
5:	Haal eventueel het eiwit een beetje naar de dooier toe met de spatel.
6:	Na ongeveer 2,5- 3 minuten is het ei gaar genoeg.
7:	Haal het ei er voorzichtig uit met een schuimspaan.

2. Let erop dat de dooier heel blijf.

6. De dooier hoeft niet hard te zijn.