Gepocheerd ei                                 

Ei gerechten 
Aantal personen: 1

Ingrediënten:

1 Kakelvers ei
1/2 kopje Azijn
* Zout
2 l Water

Materialen:

Kookpan
Schuimspaan
Spatel

Werkwijze:

1: Breng het water met de azijn en zout aan de kook.
2: Breek het ei in een kopje (met oor).
3: Als het water kookt, met een spatel in het water roeren tot er een draaikolk ontstaat.
4: Stop het kopje met ei tot in het kokende water, en laat het ei in het midden, in het draaikolkje glijden.
5: Haal eventueel het eiwit een beetje naar de dooier toe met de spatel.
6: Na ongeveer 2,5- 3 minuten is het ei gaar genoeg.
7: Haal het ei er voorzichtig uit met een schuimspaan.

Aanvullingen:





2. Let erop dat de dooier heel blijf.











6. De dooier hoeft niet hard te zijn.
©2008-2009 W. Brandjes