Chinese Tomatensoep                                   

Warm voorgerecht
Aantal personen: 8

Ingrediënten:

2 eetlepels Azijn
1 theelepel Djahe
1000 gram Gezeefde tomaten
4 eetlepels Ketjap
2 stuks Kippenbouillon blokje
2 stuks Kippenbout
2 tenen Knoflook
2 eetlepels Maizena
1 handje Mihoen
1 theelepel Sambal
1 theelepel Sereh
6 eetlepels Suiker
1 stuk Ui
1 liter Water

Materialen:

Afvalbakje
Bolzeef
Knoflookpers
Koksmes
Maatbeker
Pollepel
Snijplank
Soeppan
Spatel
 

Werkwijze:

1: Doe je kip in een pan. Giet hier 1 liter water bij.
2: Voeg de bouillonblokjes, uitgeperste knoflook en de ui toe.
3: Breng de kip aan de kook. Zet daarna het vuur laag
4: Laat de kip 1,5 uur zachtjes trekken.
5: Zeef de bouillon, zodat je de ingredienten eruit haalt.
6: Maak in een bekken een sausje van de suiker, ketjap, azijn, sambal, djahe en de sereh.
7: Voeg de gezeefde tomaten toe aan de bouillon, en breng dit roerend aan de kook.
8: Voeg het sausje al roerend toe.
9: Bind de soep af met de maizena, tot de juiste dikte.
10: Pluk de kip, en voeg het kippenvlees als laatste toe.

Aanvullingen:

























Maak van de maizena een papje met water, voor je deze toevoegd.
©2010-2011 W. Brandjes