Avocado crèmesoep                      

Soepen
Aantal personen: 4

Ingrediënten:

Avocado's
750 ml Kippenbouillon
2,5 dl Slagroom
  Zout en peper
snufje Nootmuskaat
8 stengels Bieslook, fijngesneden

Materialen:

Kookpan
Spatel
Snijplank
Afruimbakje
Koksmes
Maatbeker
Eetlepel  
voor de uitgifte:
Soepterrine
Soeplepel

Werkwijze:

1: Halveer de avocado's overlangs en verwijder de pitten.
2: Schep het vruchtvlees uit de schillen.
3: Pureer het vruchtvlees met de room in de keukenmachine.
4: Breng de bouillon aan de kook.
5:Schenk de bouillon bij de avocadopuree,
en doe het terug in de pan.
7:Laat de soep met de deksel op de pan,
op een zacht vuurtje koken.
8:Breng de soep op smaak met peper, zout en de nootmuskaat.
Proef of de soep lekker op smaak is.
10:Serveer de soep afgestrooid met het bieslook.

Aanvullingen:





©2008-2009 W. Brandjes