Waldorfsalade                      

Enkelvoudige salades
Aantal personen: 4

Ingrediënten:

175 gram Knolselderij
100 gram  Appel
  Sap van 1/4 citroen
35 gram gepelde walnoten
* Zout
* Peper
1 dl  Mayonaise
Garnering:  
  Sla
  Walnoten
  Peterselie
  eventueel mandarijn

Materialen:

Snijplank
Dunschiller
Afruimbakje
Weegschaal
Koksmes
Kookpan
Bolzeef
Spatel

Werkwijze:

1: Snijd de knolselderij in julienne
2: Blancheer de knolselderij
3: Doe de knolselderij na het blancheren in de zeef en spoel hem goed koud.
4: Laat de knolselderij goed uitlekken
5: Schil de appel en snijd deze in julienne
6: Vermeng de appel met de citroensap
7: Voeg de knolselderij bij de appel.
8: Spatel samen met de mayonaise de knolselderij en appel door elkaar.
9: Breng de salade op smaak met peper en zout.
10: Voeg de walnoten vlak voor het opdienen toe.
11: Maak de salade naar eigen inzicht op.

Aanvullingen:





2.  om verkleuren tegen te gaan.






©2008-2009 W. Brandjes