| 1: |
Schil en was de aardappelen.
Snijd ze daarna
julienne . |
Met Julienne worden vierkante reepjes of staafjes van 1-3 mm dik en 3-4 cm lang bedoeld. Denk aan een lucifer.
[Sluiten]
|
|
| 2: |
Blancheer
de aardappel ongeveer 2 minuten. |
Blancheren is het "beetgaar" koken van een product. Het product behoudt zijn "bite"
[Sluiten]
|
|
| 3: |
Snijd de winterwortel en
julienne, en blancheer deze. |
| 4: |
Snij de augurk, de ham en de
ossentong en julienne. |
| 5: |
Doe alle
gesneden grondstoffen in het bekken. Roer vervolgens de
french dressing erdoor. |
| 6: |
Dit mengsel heet Italiaanse
salade. |
| 7: |
Maak de salade mooi op, op een
schaal of bord. |
| 8: |
Garneer de salade met de
slabladeren, de tomaat, de olijven het het hard gekookt ei. |
| 9: |
Serveer de mayonaise apart in
een sauciere. |
