Italiaanse salade                          

Samengestelde salades
Aantal personen: 2

Ingrediënten:

35 gram Augurk
35 gram  Aardappels
35 gram Winterwortel
35 gram Doperwten
35 gram Ham
35 gram Ossentong
35 gram Franse groene boontjes
1/2 dl French dressing
1/2 dl Mayonaise
Garnering:  
* Sla
1 Tomaat
1 Hardgekookt ei
2 Olijven

Materialen:

Snijplank
Dunschiller
Afruimbakje
Weegschaal
Koksmes
Kookpan
Bolzeef
Bekken
Spatel
Sauciere

Werkwijze:

1: Schil en was de aardappelen. Snijd ze daarna julienne .
2: Blancheer de aardappel ongeveer 2 minuten.
3: Snijd de winterwortel en julienne, en blancheer deze.
4: Snij de augurk, de ham en de ossentong en julienne.
5: Doe alle gesneden grondstoffen in het bekken. Roer vervolgens de
french dressing erdoor.
6: Dit mengsel heet Italiaanse salade.
7: Maak de salade mooi op, op een schaal of bord.
8: Garneer de salade met de slabladeren, de tomaat, de olijven het het hard gekookt ei.
9: Serveer de mayonaise apart in een sauciere.

Aanvullingen:



2.  Niet naspoelen met koud water.

3. Ongeveer 3 minuten.




5. Roer voorzichtig om.


©2008-2009 W. Brandjes