Tiramisu                                   

Nagerecht
Aantal personen: 4

Ingrediënten:

100 ml Amaretto
2 el Cacaopoeder
2 stuks Eigeel
2 stuks Eiwit
250 ml Espresso
250 gram Mascarpone
150 gram Savoiardi
1 dl Slagroom
40 gram Suiker

Materialen:

Afvalbakje
Bekken
Garde
Maatbeker
Pannenlikker
Pollepel
Springvorm
Weegschaal
 

Werkwijze:

1: Klop met een garde de mascarpone en de suiker door het eigeel. Zet in de koelkast.
2: Klop het eiwit stijf en voeg het voorzichtig aan dit mengsel toe.
3: Klop de slagroom stijf en spatel deze door het mengsel heen.
4: Drenk de biscuits in de lauwe koffie met de marsala en leg ze dicht tegen elkaar aan in een springvorm.
5: Schep er een laag room overheen, weer een laag biscuits en ten slotte nog een laag room.
6: Dek de schaal af met plasticfolie en laat de tiramisu 2 uur in de koelkast opstijven.
7: Strooi er bij het opdienen door een zeefje wat cacaopoeder overheen.

Aanvullingen:
























©2010-2016 W. Brandjes