Churros                                                           

Nagerechten
Aantal stengels: 15

Ingrediënten:

4 stuks Ei
105 gram Bloem
150 ml Water
1 stukje Citroenschil
5 el Olijfolie
2 el  Suiker
snufje Zout
Olie om in te frituren
Poedersuiker uit strooibus

Materialen:

Bekken 2x
Garde
Bolzeef
Pollepel
Kookpan
Spuitzak met kartelmond (grof)
Frituur
Keukenpapier

Werkwijze:

1: In een bekken de eieren met de garde los kloppen.
2: Boven de ander bekken de bloem zeven door de zeef.
3: Breng in de pan 150 water met olijfolie, citroenschil, suiker en zout aan de kook.
4: Citroenschil verwijderen.
5: Zet vuur laag, en in één keer alle bloem in de pan toevoegen.
Het geheel krachtig met de spatel 2 minuten goed doorroeren tot een deegbal ontstaat.
6: Pan van het vuur nemen en de losgeklopte eieren beetje bij beetje krachtig
erdoor roeren tot het gelijkmatig en glanzend deeg ontstaat
7: De Frituurolie verhitten tot 180°C.
8: Deeg in de spuitzak scheppen, en in gedeelten slierten van ca. 10 cm in de hete olie spuiten.
Ongeveer 4 minuten bakken.
9: De Churros laten uitlekken op keukenpapier en flink bestrooien met poedersuiker.

Aanvullingen:








©2008-2009 W. Brandjes