Advocaatparfait                                                        

Nagerechten
Aantal personen: 5

Ingrediënten:

Ei
2 Eidooiers
50 gr Suiker
10 gr  Vanillesuiker
2 dl Slagroom, lobbig
1 dl  Advocaat

Materialen:

Bekken
Kookpan
Garde
Spatel
Vormpjes
Plateau of groot dienblad

Werkwijze:

1: Klop de ei, de eidooiers, de suiker en het vanillesuiker au bain marie luchtig.
2: Klop vervolgens de massa koud op ijswater.
3: Spatel de lobbig geslagen slagroom en de advocaat erdoor.
4: Vul de van te voren natgemaakte vormen met het parfait.
5: Zet de vormpjes in de vriezer voor tenminste 4 uur om op te stijven tot ijs.

Aanvullingen:

Blijf goed doorkloppen om stolling van het ei te voorkomen.




Spatel gebruik je om luchtig om te scheppen.

©2008-2009 W. Brandjes