Werkwijze:
1: | Wit vlees licht zouten en peperen. |
2: |
Vlees door de bloem halen. |
3: | Laat de boter of
olie heet worden, en bak het vlees op matig vuur. |
4: | Zet het vuur
laag, en laat het vlees rustig gaar bakken. |
|
Aanvullingen:
3. De boter niet te donker laten worden!
4. Varkensvlees moet gaar zijn! Kalfsvlees wordt meestal medium of
well-done (doorbakken) meegegeven.
|
|