Gepocheerde zalmfilet                      

Visbereidingen
Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 Zalmfilets à 150 gr
* Visbouillon
25 gr Boter
4 takjes Dille
4 plakjes Citroen

Materialen:

Snijplank
Pan
Schuimspaan
Kwast
Koksmes
Maatbeker

Werkwijze:

1: Controleer op de snijplank de filets op eventueel nog aanwezige graten.
2: Maak de filets schoon.
3: Smeer de bodem van de pan licht met boter aan.
4: Leg de filets naast elkaar in de geboterde pan.
5: Giet de hete visbouillon voorzichtig tot enkele centimeters boven de vis.
6:Houd de visbouillon net onder het kookpunt en gaar de vis in ca. 8 minuten.
7:Maak de vis af met wat dille en geef direct door met citroen.
 Serveertip:
Garneer de vis met een schijfje citroen, en een takje peterselie.

Aanvullingen:















©2008-2009 W. Brandjes