Cognacsaus
Sauzen
Ingrediënten:
200 ml
room
0.5 dl
Cognac
200 ml
Vleesfond (runder)
*
peper & zout
Materialen:
Kookpan
Koksmes
Snijplank
Spatel
Garde
Werkwijze:
1:
Doe de room, cognac en fond in een pan.
2:
Breng dit aan de kook. Daarna DIRECT vuur zeer laag.
3:
Kook de fond in tot dit een dikke saus wordt in ongeveer 15 minuten.
4:
Breng evt. op smaak met peper en zout.
Aanvullingen:
©2008-2016 W. Brandjes