Ratatouille                          

Groenten bereidingen
Aantal personen: 2

Ingrediënten:

1/4 Rode paprika, blokjes
1/4 Groene paprika, blokjes
1/4 Courgette, kwart rondjes
1/4 Winterpeen, Chinese ruit
100 gr Shitakes, plakjes
25 gr Olijfolie
* Tijm
1 el Tomatenpuree
* Zout
* Peper

Materialen:

Snijplank
Koksmes
Dunschiller
Kookpan
Koekenpan
Spatel
Legumiere

Werkwijze:

1: - Snij de groente, en hou deze gescheiden per soort.
2: - Blancheer apart de winterpeen en de knolselderij tot deze beetgaar zijn.
3:- Verhit in een winterpeen en de knolselderij tot deze beetgaar zijn.
4: - Verhit in een koekenpan een beetje olijfolie.
- Bak hier de groenten in volgorde van hardheid.
- Bak de tijm kort mee.
5:- Breng de ratatouille op smaak met het zout en de peper.
6:- Schep de groenten als deze beetgaar zijn in een voor verwarmde legumire.

Aanvullingen:

 
©2008-2009 W. Brandjes