| 1: | Snijd de kip in
reepjes van ca. 2 cm. |
| 2: | Meng de
kruiden, kaas, zout en paneermeel goed door elkaar. |
| 3: |
Bestrooi de kip met het kruiden/kaas mengsel. |
Myoteren is het op laag vuur verhitten van specerijen met heel weinig olie of boter in een pan zonder deksel. Het myoteren heeft tot doel de smaak te verhogen en de structuur van specerijen te verbeteren waardoor ze beter oplossen.
[Sluiten]
|
|
| 4: | Haal de kip met
lange halen door het mengsel,
en zorg ervoor dat de kip goed bedekt is. |
Een roux bestaat meestal uit roomboter en bloem in een verhouding 5:6. Roux is een bindmiddel voor het vocht dat wordt toegevoegd.
[Sluiten]
|
|
| 5: | Bak de Nuggets in
ca. 5 minuten goudgeel en krokant in de boter. |
| 6: | Laat de Nuggets
na het bakken even uitlekken op keukenpapier.
|
| |
Serveertip: Serveer een honing-mosterd sausje erbij.
1/2 dl vloeibare honing
1 thl. Franse mosterd
1 thl. sojasaus |
Kipnuggets 
