Kipfilet gevuld met parmaham                                   

Gevogelte
Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 stuks kipfilet a 170-200 gram
* olijfolie
8 plakken parmaham
* Peper & Zout
5 el ricotta
8 blaadjes salie
2 takjes tijm

Materialen:

Afvalbakje
Bekken
Koekenpan
Koksmes
Snijplank
Vleesvork
Weegschaal
Hete(luchtoven)
Bakplaat(+bakmat)
Eetlepel
 

Werkwijze:

1: Snijd de kipfilets aan één kant in, en vouw ze open als een 'boek'.
2: Snijd 4 blaadjes salie fijn en vermeng deze met de ricotta. Voeg naar smaak peper & zout toe.
3: Leg 2 plakjes parmaham iets overlappend over elkaar heen. Hierop 1 blaadje salie.
4: Leg de opengeslagen kipfilet hierop. Schep een kwart van de ricotta erop.
5: Vouw de kipfilet weer dicht, en wikkel de parmaham erom heen.
6: Wikkel de kipfilet strak in de folie, en laat deze 2 uur opstijven in de koelkast.
7: Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de kipfilets rondom bruin. Leg ze vervolgens op de ovenplaat.
8: Verdeel de takjes tijm over de kipfilets.
9: Bak de kipfilets in 12-15 minuten tot deze gaar is. Vervolgens uit de oven afgedekt met aluminiumfolie 5 min. laten rusten.
10: Eet smakelijk!

Aanvullingen:


























Of kerntemperatuur van 80 Graden


©2010-2011 W. Brandjes