Abrikozencouscous met kip                                   

Gevogelte
Aantal personen: 4

Ingrediënten:

300 gram Abrikozen gedroogd
1 tl kruidenbouillonpoeder
250 gram couscous
2 tl kaneel
400 gram kipfilet OF 8 kipfluifjes (640 g)
2 tl kipkruiden
1/2 bos koriander
4 el olijfolie
* peper
1 stuks ui
4 dl kokend water

Materialen:

Afvalbakje
Braadpan
Koksmes
Maatbeker
Snijplank
Spatel
theelepel
Vleesvork
Weegschaal
Weegschaal
 

Werkwijze:

1: Laat de abrikozen wellen in ruim water.
2: Pel de ui, en snipper deze. Bestrooi de kip met de kipkruiden.
3: Verhit een 2 el olie in de koekenpan en bak de kip bruin en gaar.
4: Snijd de gewelde abrikozen en julliene. Snijd de koriander blaadjes grof.
5: Verhit in de braadpan de overige olie, en de ui in ca. 3 minuten aanfruiten.
6: Voeg de abrikozen, couscous en de kaneel erdoor. Voeg 4 dl kokend water toe en de bouillonpoeder.
7: Al roerend ca. 1 minuut op laag vuur verwarmen.
8: Pan van het vuur nemen en afgedekt ca. 4 minuten laten staan.
9: Maak de couscous los met een vork, voeg de koriander toe, en maak op smaak met wat peper.
10: Serveer de couscous met de kip erop, en Tzaziki * (kijk bij koude voorgerechten voor dit receptuur)

Aanvullingen:






























©2010-2011 W. Brandjes